|
|
Sheperd's Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje instant-aardappelpuree (+ de melk/water/boter om dit te bereiden)
1 pond rundergehakt
1 doosje champignons
2 winterpenen
1 flinke ui
1/2 thl. gedroogde tijm
2 eetl. worchestershiresaus
zout, peper, beide naar smaak (ikzelf gebruik graag aromat i.p.v. zout!)
2 eetl. bloem
150 ml water
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op het pak en zet hem aan de kant. Hak de ui lekker fijn, snijd de champignons in kwarten en de winterpenen in fijne reepjes. (Peen schillen, overlangs in dunne plakken snijden-max. 1/2 cm dik- en deze plakken in reepjes snijden)
Oven voorverwarmen op 250 graden.
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olie in de hapjespan en fruit hierin de gehakte ui aan. Doe het gehakt erbij en bak dit lekker rul en bruin tot het vocht verdampt is. Schep dit mengsel op een bord, probeer het vet in de pan te laten zitten!
Doe nu de wortelreepjes in de pan en bak ze tot ze glazig zijn, onder voortdurend roeren. Voeg de champignon-kwartjes toe en bak de groenten nu lekker bruin.
Nu mag het gehakt-ui mengsel er ook weer bij! Voeg de tijm , de worchestershire-saus, zout en peper naar smaak toe en roer goed door. Meng de bloem met het water- let op dat er geen klontjes inzitten!- en voeg dit mengseltje onder goed roeren toe. Laat het nog een minuutje doorkoken.
Doe het vlees en groente mengsel nu in je ovenschaal en druk het goed aan. Vul je spuitzak met puree en spuit een gezellig hekwerkje over de vulling-of laat gewoon je fantasie werken! Als je een luie bui hebt kun je de puree ook eroverheen spatelen en gladstrijken.
Zet de schotel nu ong. een kwartiertje in de oven tot de puree een bruin korstje begint te krijgen.
|
|
|